Подробное описание документа

Квеситадзе Г. И., Безбородов А. М.
   Введение в биотехнологию / Квеситадзе Г. И., Безбородов А. М. ; РАН. Ин-т биохимии им. А. Н. Баха. - М. : Наука, 2002. - 283 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 5-02-002749-9.

Аннотация

В монографии содержатся материалы, касающиеся сырьевой базы биотехнологии, в частности, возобновляемых природных источников. Даны биохимические основы процессов биотехнологии, в том числе общие представления о сущности биохимических процессов, происходящих при ферментации, основные принципы регуляции обмена веществ в культурах микроорганизмов с акцентом на реальные технологические процессы. Изложены некоторые процессы биотехнологии, имеющие приложения в области пищевой промышленности, виноделия, защиты окружающей среды и агробиотехнологии.
Для специалистов, работающих в области биотехнологии, студентов, аспирантов и преподавателей вузов биотехнологического профиля.

УДК

573 Общая и теоретическая биология

Предметные рубрики

• Биотехнология

Общее кол-во в фондах

1 экз.

1. Преподавательский абонемент ауд.313, ГУК, ауд. 313
2. Читальный зал ауд.313, ГУК, ауд. 313